2017/03/29

ハム工房古都さんとのコラボセット

お客様からのご依頼品
ハム工房古都さんとのコラボのセット

無添加の焼豚、ベーコン、肉チーズと呼ばれているフライッシュケーゼ、古都さんの看板商品のプレーンソーセージ。

ワインは南フランスのアフィラントのジゴンダス。

古都さんの商品を引き立てるワインをイメージしてセレクトしました。

#ハム工房古都#マキコレワイン#カーヴ田中屋

華やかで可愛らしいマキコレ

春らしいワインで思い浮かぶものの一つ。

ルネフライト レッテンベルグ ピノ・ノワール 

お客様の感想でみずみずしいけどみずっぽくない。上手い表現だな。

#マキコレワイン #マキコレ#カーヴ田中屋#ルネフライト

2017/03/21

天気管?

スタッフの立山さんがたま茶さんで天気管をつくったので持ってきて見せてくれました。日によって結晶が変化するみたいです。

#たま茶#天気管#カーヴ田中屋

2017/03/20

春を感じる天気ですね

ポカポカしたいいお天気ですね。

本日カーヴ田中屋営業しています。
写真は昨年のものですが、友人に撮影してもらったお店の前の写真。

写真で雰囲気を伝えてくれる。
その技術ってすごいなと思います。

#カーヴ田中屋#マキコレ#マキコレワイン

2017/03/17

ルネフライト ピノグリがいい感じ

ルネフライト ピノグリ

アルザスのワイン。

久しぶりに試飲であけました。
以前に感じた若さがまろやかさに変化していて、飲み頃ってこうゆうことってわかりやすく教えてくれます。

ピノグリってしっかりした印象ですが今は水みたいに飲みやすくバランスも素晴らしい。

#マキコレ#マキコレワイン#カーヴ田中屋 #カーヴ田中屋試飲 #ルネフライト

2017/03/15

春にオススメのマキコレワイン

当店に来られるお客様は、この産地の、
この造り手が欲しいって決めて来られる方は少なくて

「ワイン欲しいです。」って言われて
来られるお客様が多いです。

こちらからは、

「ご自宅用でしょうか」

「プレゼントですか」

「ご予算はおいくらぐらいでしょうか」

を質問をさせていただき、その後はお客様のお顔を見て、思いつく質問をする感じが
いつもの接客。

それから、
うちで今空いているワインを試飲していただく流れがいつもの感じです。

試飲は飲んで気に入ったものがあれば、買ってくださいという意図ではなく、


お客様がワインを飲まれて、感じることを知りたいという意図からの試飲。

 同じワインでも人によって、濃さや、甘さを感じるところが違い。

こちらが思っている感じとお客様が感じていることが違うことがよくあります。


それは味を知っている、知っていないということではなく

その人の味覚はそれぞれ個性があって、その人の個性をできるかぎり
知ってワインのセレクトの参考にしたいという想いがあります。


カーヴ田中屋で試飲した方はわかると思いますが、

お客様が飲まれているときに、僕も一緒に飲みます。

それは、ワインを飲みたいから飲むではなくて、


目の前のワインをお客様はどう感じているのかなと知りたいので
同じタイミングで体験するようにしています。

こうして書くと大層なことのように見えますが、

お客様に喜んでいただけるワインを
お渡ししたい想いだけなんです。

どうしたら、喜んでいただけるか。

目の前の人に、丁寧に向き合っていきたい。

最後の言葉は、自分に言い聞かせている言葉です。



前置きが長くなりましたが、

お客様のお話を聞いてセレクトすることが、多いのですが

こちらからオススメのワインを提案することってあまりしていないのですが

いざ考えてみると楽しくて。


春らしいワインをイメージしてセレクトしてみました。







生産者:
モンジュ・グラノン
ワイン名:
クレレット・ディ・ピュア・ミュスカ
品種:ミュスカ

マスカットを思わせるふくらみのある味わい。優しい甘め。


生産者:
マッキ・アルーパ
ワイン名:
ヴェネヴェンターノ・ファランギーナ
品種:ファランギーナ

お花の香りが特徴。可愛らしい辛口。


生産者:
アフィラント
ワイン名:
コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・ロゼ
品種:グルナッシュ・サンソー・カリニャン・ムールヴェードル

甘さと辛さのバランスが良く、桜のようなワイン。


生産者:
ルネ・フライト
ワイン名:
ピノ・ノワール・レッツェンベルグ
品種:ピノ・ノワール

バラを思わせる香り。余韻がほのかに甘い。








生産者:
パトリス・マルク
ワイン名:
グランキュベ
品種:シャルドネ・ピノムニエ・ピノノワール

しっかり熟成されたワンランク上の
エレガントさのあるシャンパン。



生産者:
マレシャル
ワイン名:
サヴィニィ・レ・ボーヌ・ブラン
品種:シャルドネ

極上のハチミツのような香りと味。
コクがある辛口。



生産者:
ヴァンサン・ピナール
ワイン名:
サンセール・ロゼ
品種:ピノノワール

可愛らしいピンク色。優しく気品がある辛口。



生産者:
ジャンマルクボワイヨ
ワイン名:
ポマール・ヴィラージュ
品種:ピノ・ノワール

酸味が優しく力強く深みのあるピノノワール。



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TEL 075−276−6151
メール mail@cave-tanakaya.com


2017/03/14

メルマガで書くこと

メルマガを始めましたと表明したら、

昨日から今にかけてありがたいことに読者登録をいただきました。

うれしいです。ありがとうございます。



メルマガでしていきたいと思うことは


一番大きなことは、マキコレワインの価格で表示できること。


マキコレワインは取扱店は、

ネット通販は禁止しています。


ネット上に価格を表示できないので、

メルマガでは

ワインの紹介と価格を紹介していけたらと思います。


試飲で空いているワインや、
お店で評判がよくて、飲みごろのオススメワインなどを紹介していき
ます。


マキコレワインが飲めるお店の紹介などもしていきたいと思います


あとメルマガを通じてもっと繋がりを深めることができればなと思っています。
お問い合わせフォームもリンクに貼っていますので、
質問を、お答えしてよりコミニュケーションを深めることができれば
うれしいです。

今後のことですが、
 
他府県の方で、当店のメルマガを読まれて、マキコレワインに興味をもっていただいて
欲しいと思った時は、
 
近くに、マキコレワイン取扱店がありましたら、そちらでのご購入をお願いします。
 
僕のメルマガをきっかけにマキコレワインを飲んでみたいと思ってもらえるのはすごくうれしいですし、
 
多くの方にマキコレワインのおいしさや楽しさをを知っていただきたいので、メルマガをはじめたのもあります。
 
一度カーヴ田中屋に来店ある方やお客様からのご紹介でメルマガを読んでいただくのはすごくうれしい。
 
よりカーヴ田中屋のこと。マキコレワインのことを知っていただけたらうれしく思います。